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    线下餐饮店应如何提升客流量?

    2017-10-24 18:00:31   来源:客云度   点击:

     作为餐厅的老板就应该晓得仅仅依靠互联网平台是无法彻底提升门店的线下流量的,而想要真正提升流量,除了互联网平台线上线下导流的方式外,从体现餐厅特色的几个重要方面如:口味、装修、服务、营销等,还有很多种方法,接下来就简单介绍几种。

     第一招,打造菜品特色,做出“明星”菜品

      古话有云“一招鲜吃遍天”。我国的饮食文化何其丰富,川鲁粤扬浙闽徽湘八大菜系,随便哪一个主打菜系都可以有自己的特色,都可以大做文章。即使与竞争对手处于同一个菜系,也要多多考虑依靠特色菜品取胜,菜品在精不在多,也不要轻易深陷于价格战当中,特色永远是最好的竞争力。

      第二招,升级餐厅的装修风格

      餐厅已经开了,地理位置无法改变,但是我们可以在一些装修的细节上费些心思,做好“场景营销”,从细节上去打动消费者。比如改善餐厅的灯光照明,很多餐厅除在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯外,还确保集中于座位顶部的光线亮度。通过这种方式,不仅能让顾客的注意力集中于餐品,而且能让菜品显得越发秀色可餐;另外,可以在餐厅内播放快节奏的背景乐,快节奏的音乐可以潜在地让餐厅顾客加快吃饭速度,从而达到提升翻台率的目的。

      第三招,提高服务意识

      服务也分三六九等,并不是一套严格的规范就放之四海而皆准。如果是大餐厅,那就要讲求服务规范,让顾客感受到大店的气量;而如果是小店,那么服务就要亲切家常,让顾客感到温馨,宾至如归。当然,无论哪种服务,都要本着为真心实意的态度,赢得顾客的心。

      第四招,增加门店的营销手段

      我国餐饮从业者对于“营销”的理解还只是停留在打折、让利、优惠、满送等等阶段,要么就是大打价格战,伤敌一千自损八百。事实上营销的手段远远不止这些,也远远不至于如此“劳民伤财”。线上线下打折促销、还是节假日活动宣传、借助产品搭配、借助社会热点、事件炒作。或者捆绑宣传的异业联盟,这些都是可以显著提升门店流量的营销手段。在这个互联网当道、O2O盛行的时代,想要为餐厅提升人气,带来客流量,进而提高营业额,就要敢想、敢做,不能拘泥于过去的“老套路”。

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